4 Resep Pisang Goreng Renyah Ala Kaki Lima

Siapa yang tidak kenal dengan pisang goreng. Panganan yang dapat di temukan di seluruh Indonesia ini selain enak, harganya juga murah meriah. Panganan ini merupakan pilihan standar orang Indonesia, apapun pekerjaannya semua orang bisa menikmatinya.

Dari namanya, pisang goreng pastinya mempunyai bahan dasar pisang dan telah ada sejak tahun 1511. Awal munculnya pisang goreng sendiri tidak jauh berbeda dengan pisang goreng yang kita nikmati sekarang. Pisang yang sering di gunakan juga pisang kapok yang mempunyai tekstur padat dan tidak lembek lalu di tambah dengan tepung, telur, gula, dan garam.

Variasi pisang goreng juga mulai banyak macamnya, mulai dari pisang goreng dengan toping keju, coklat, meses, hingga durian juga bisa di nikmati. Di artikel kali ini kita akan melihat berbagai macam resep pisang goreng renyah ala kaki lima namun tetap mempunyai rasa yang luar biasa.


Resep pisang goreng renyah dan krispi

Suasana sore hari merupakan waktu yang pas untuk menikmati gorengan pisang krispi ditemani dengan segelas teh. Tapi sering kali kalau membeli gorengan malah mendapati pisang goreng yang lembek dan kurang matang. Tapi, hal tersebut bisa diakali dengan membuat sendiri pisang goreng renyah dan krispi di rumah dengan resep berikut.

Bahan-bahan

  • Pisang kapok matang 1 sisir
  • 4-5 sdm tepung terigu
  • 4 sdm tepung tapioka
  • 1 sdm tepung beras
  • Bubuk vanili
  • Garam, gula, dan air secukupnya

Cara membuat pisang goreng renyah dan krispi

  1. Pisahkan pisang dari kulitnya dan belah dua atau tiga sesuai ukuran pisang agar mendapat ukuran yang sama. Hal ini agar mematangkan bagian dalam pisang.
  2. Campurkan tepung tapioka, tepung terigu, dan tepung beras ke dalam wadah seperti mangkuk besar dan tambahkan bubuk vanili secukupnya. Tambahkan air sedikit demi sedikit sembari mengaduk adonan tepung hingga mencapai kekentalan yang pas
  3. Beri sedikit garam dan gula hingga pada kadar yang anda sukai.

Sebelum di goreng, kita persiapkan terlebih dahulu adonan untuk membuat krispinya. Untuk membuat kripsi pisang goreng anda, kita siapkan bahan-bahan sebagai berikut:

  • Tepung beras 150 gram
  • Tepung sagu 2 sdm
  • 3 sdm gula
  • 2 butir kuning telur
  • Air dan garam secukupnya

Cara membuat pisang goreng krispi

  • Satukan semua bahan ke dalam sebuah wadah, tambahkan air sedikit demi sedikit sambil di aduk. Untuk adonan krispi tidak sama dengan bahan adonan untuk mencelup pisang goreng. Adonan krispi lebih encer daripada adonan untuk celup
  • Panaskan minyak pada kompor dengan api sedang dan tunggu hingga panas. Masukkan satu sendok besar adonan krispi ke dalam wajan tadi dan goreng hingga mengambang.
  • selagi menggoreng adonan krispi, anda persiapkan pisang yang telah di buang kulitnya dan di potong-potong seperti kipas tadi. Masukkan pisang tersebut satu per satu ke adonan celupan dan goreng saat krispi masih mengambang pada wajan.
  • Goreng pisang hingga berwarna kuning emas dan krispi menempel pada pisang.
  • Angkat dan tiriskan pisang yang telah matang
  • Gorengan bisa anda tambahkan toping seperti keju, coklat, atau susu kental manis jika suka

Resep pisang goreng madu

Selain donat madu, pisang goreng madu juga tidak kalah enaknya di bandingkan panganan lain. Yang pasti, cara membuat pisang goreng madu tadi tetap gampang dan bisa di lakukan siapa saja.

Yuk, langsung aja kita lihat bahan-bahannya!

Bahan-bahan yang di perlukan

  • Pisang raja matang
  • Tepung terigu ¼ kg
  • Gula 2 sdm
  • Vanili bubuk secukupnya
  • Gula merah
  • Air secukupnya
  • Madu

Cara membuat pisang goreng madu

  1. Pisahkan pisang dari kulitnya dan potong seperti kipas, bisa jadi belah dua, tiga, atau empat secara vertikal
  2. Campurkan tepung terigu, vanili bubuk, gula, dan gula merah yang telah di hancurkan kemudian tambahkan air sedikit demi sedikit sambil di aduk.
  3. Setelah mendapatkan kekentalan yang pas, masukkan madu lalu aduk kembali
  4. Sementara itu, panaskan minyak pada wajan dengan api sedang
  5. Celup pisang yang telah di potong dan masukkan ke dalam wajan penggorengan dan masak hingga berwarna kecoklatan
  6. Angkat dan tiriskan hingga tidak ada minyak berlebih

Resep pisang goreng nugget

Pada dasarnya, pisang goreng nugget tidak jauh berbeda dengan pisang goreng biasa. Pisang goreng nugget lebih di sukai karena mempunyai bentuk dan tekstur yang lebih bagus karena di olah terlebih dahulu.

Bahan-bahan membuat adonan pisang goreng nugget

  • ½ kg pisang kapok
  • 100 gr tepung terigu
  • 100 gr gula
  • 3 sdm susu bubuk
  • 1 butir telur
  • Garam secukupnya

Bahan-bahan balutan pisang nugget

  • 100 gr tepung terigu
  • 200 gr Tepung panir/tepung roti
  • 3 sdm gula
  • Air secukupnya

Cara membuat

  1. Pisang yang telah di buang kulitnya di hancurkan, namun jangan sampai halus di mana tekstur pisang masih ada
  2. Pisang yang hancur tadi di aduk dengan gula, tepung, susu bubuk, dan telur ke dalam wadah hingga tercampur rata. Tambahkan garam sebagai penguat rasa. Sisihkan dulu adonan celup ini.
  3. Siapkan nampan yang telah di lapisi plastik agar saat selesai di kukus dapat dengan mudah di angkat.
  4. Adonan yang sudah siap tadi di masukkan ke dalam nampan dengan ketebalan saat di nampan lebih kurang 1cm, lalu kukus selama 15 hingga 20 menit
  5. Adonan yang telah di kukus dinginkan terlebih dahulu sebelum di potong.
  6. Panaskan minyak di dalam wajan penggorengan dengan api sedang.
  7. Nugget pisang yang telah di potong tadi di masukkan ke bahan celupan dan balutkan pada bahan balutan pisang nugget. Goreng dan tunggu hingga berwarna kuning keemasan
  8. Angkat dan tiriskan pisang goreng nugget tadi hingga kelebihan minyak berkurang

Pisang goreng susu

Perbedaan pisang goreng susu dengan pisang goreng lainnya terdapat pada tekstur. Pisang goreng susu mempunyai tekstur yang lebih lembut, kenyal, namun kulitnya tetap renyah.

Bahan-bahan

  • 100 gr tepung terigu
  • 10 buah pisang kapok
  • 3 sdm margarin
  • ¼ sdt vanili bubuk
  • Gula
  • Air secukupnya
  • Susu kental manis

Cara membuat pisang goreng susu

  1. Keluarkan isi pisang dari kulitnya dan potong menurut selera
  2. Di wadah terpisah, aduk tepung terigu, vanili, gula dan aduk rata.
  3. Kemudian masukkan mentega dan susu ke dalam adonan tepung selagi di tambah air sedikit demi sedikit. Aduk rata hingga mencapai kekentalan yang pas.
  4. Panaskan minyak pada wajan dengan api sedang. Celupkan pisang yang telah di potong pada adonan celup dan goreng pada minyak panas
  5. Pisang goreng yang telah di goreng hingga berwarna kecoklatan, angkat dan tiriskan sampai minyak berlebih hilang
  6. Pisang goreng ini juga bisa di tambahkan parutan keju, cokelat atau toping lainnya jika suka.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *